Celiachia

Frase da passare al cuoco tramite il cameriere:

Bitte an den Koch:
Da ich an einer Unverträglichkeit von Getreideeiweiß leide (Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Grünkern), darf mein Essen kein Mehl, Paniermehl, Grieß, Nudeln usw. enthalten.
Sollten in dem von mir gewählten Gericht davon Bestandteile enthalten sein, die nicht weggelassen werden können, bitte ich um einen anderen Vorschlag.
Vielen Dank!

Dal sito della Società Tedesca di Celiachia (Deutsche Zöliakie Gesellschaft)

Alcuni negozi che tengono prodotti per celiaci

• Baviera
• Baden-Württemberg
• Berlino
• altre zone…

Ristoranti per celiaci

Un elenco di ristoranti nel sud della Baviera
http://www.zoeliakie-suedbayern.de/frames/essen.html
così come di alberghi
http://www.zoeliakie-suedbayern.de/frames/hotel.html
e di negozi di prodotti senza glutine
http://www.zoeliakie-suedbayern.de/frames/einkaufen.html

Alcuni produttori di alimenti senza glutine per celiaci

• BiAglut da più di 40 anni produce alimenti senza glutine (pasta, pane e sostituti, farine, biscotti, merendine, dolci) con attenzione a gusto, qualità, sicurezza e dieta equilibrata.
• Joss è attiva da numerosi anni nel campo dell’alimentazione dietetica, con particolare attenzione a tutti coloro che a chi soffre di celiachia e di intolleranze alimentari.
• Giuliani, casa farmaceutica storica attiva dal 1889, è tra le più conosciute e apprezzate in Italia; ha sviluppato con successo prodotti di alto livello qualitativo ed offre anche una linea di prodotti per l’alimentazione speciale.
• Schär, forte di una lunga esperienza, molta ricerca ed elevata qualità dei prodotti, è un indiscusso leader europeo nel mercato degli alimenti privi di glutine,
• Galbusera è l’azienda leader nel segmento salutistico dei prodotti da forno in Italia, frutto dell’esperienza di cinque generazioni imprenditoriali; produce una linea di frollini, cracker e wafer dedicata a chi è intollerante al glutine.